周末和朋友聚会时，小琳从包里掏出一包金骏眉，结果热水壶一浇下去，整壶茶汤又苦又涩。坐在对面的老茶客王叔直摇头："水温太高啦！泡红茶得用90℃的水，你这都快沸腾了。"这场面让我想起去年参加茶艺培训时，老师反复强调的那句话——「茶性不同，泡法各异」。
一、茶叶与水温的微妙关系
记得第一次泡龙井，我照着包装说明用80℃水冲泡，结果茶香寡淡。后来请教茶艺师才知道，明前龙井其实更适合85℃水温，既能激发豆香又不会烫坏嫩芽。就像炒青菜要掌握火候，泡茶的温度差一度，味道可能差之千里。
茶类
建议水温
浸泡时间
数据来源
绿茶
80-...